CERVEJAS ESPECIAIS

Produzida pela cervejaria de Ranke, esta cerveja é caracterizada pela sua individualidade. Foi criada a partir de uma mistura de Lambic da cervejaria de Girardin e cerveja. O processo é muito idêntico com o de uma Kriek mas sem a adição das cerejas.

Esta cerveja belga é uma cor muito particular de âmbar com uma espuma muito delicada de pouca duração.

Seu nome é derivado da antiga abadia de Guldenberg, em Wevelgem, a vila do nascimento de Nino, um dos seus fabricantes. Definida pela sua cor loira, Guldenberg Belgian Abbey Ale é uma cerveja forte que derrama ouro claro com uma espuma branca do seu topo.

O perfil do lúpulo é elevado por uma técnica chamada salto seco, que tira o máximo proveito dos lúpulos usados ​​no estilo Hallertau e acrescenta uma amargura viva e picante.

Definida pela sua cor vermelho claro, leve e uma pequena quantidade de espuma branca, esta cerveja Lambic com aromas de cerejas e frutos de floresta tem notas de torta de cereja e frutos de floresta no paladar. O seu acabamento levemente ácido e o seu aspecto cremoso fazem dela uma cerveja excecional.

Considerada a cerveja mais pesada da cervejaria de De Ranke, a Noir de Dottignies é uma cerveja belga do tipo Strong Ale que quando derramado num copo, revela tons escuros e cremosos de cor preta e uma espuma esbranquiçada de espessura espessa.

Seu aroma condiz com aromas de malte, caramelo, lúpulo, erva e fermento. Os sabores no paladar incluem malte, caramelo, sabor tostado, lúpulo, especiarias e fermento, com um acabamento extremamente seco.

Desenvolvida para as férias do fim de ano, a cerveja ‘Father Christmas’, fabricada pela cervejaria belga De Ranke, é diferente das restantes cervejas de inverno. Enquanto que a maioria das cervejas de Natal é doce e muito rica, esta cerveja aposta numa abordagem díspar ao colocar ênfase no lúpulo.

Fermentada no topo, fabricada com maltes pálidos, maltes caramelizados, lúpulo muito aromático e especiais, seu sabor é complexo e enriquecido pela adição de alcaçuz.

Saison de Dottignies é uma cerveja elegante de estilo Saison que é fabricada na Bélgica pela cervejaria De Ranke.

É possuidora de um tom loiro com um brilho intenso e uma atraente espuma branca que lhe é proporcionado pelos delicados tons florais, lupinos e maltados com um fundo de frutas cítricas e especiarias.

XX Bitter é uma lição de amargura. Uma cerveja que se tornou a cerveja – chefe da cervejaria de De Ranke, jovem e entusiasta, espera alcançar a amargura pela qual é famosa através da adição de flores frescas de lúpulo durante o processo de fabrico da cerveja de forma a desenvolver o seu carácter amargo.

Sendo uma variação da cerveja XX Bitter, a cerveja XXX tem mais 50 % de saltos do que a XX Bitter.

É uma cerveja amarga e encorpada que apesar do seu alto valor IBU, a grande quantidade de lúpulos aromáticos torna esta cerveja mais suave que a anterior.

De Ranke Back to Black foi desenvolvida pela cervejaria como um porteiro de exportação antigo.

Foi feita literalmente para ser fraca, mas é envelhecida por quase um ano em barris de madeira para atingir o seu sabor maduro.

O resultado único é uma cerveja de cor âmbar escura e profunda, com um corpo nublado e alta carbonatação. Uma fina camada de espuma marrom que lhe percorre o topo combina com o equilíbrio perfeito entre o conceito amargo e azedo.

Oud Bruin trata-se de uma cerveja fabricada pela cervejaria t´Verzet. Esta cerveja é uma mistura de cervejas marrons “velhas”, maturadas durante 6 meses em barris de carvalho, com cervejas marrons “jovens”.

Cada ano, o sabor torna-se um pouco diferente, mas as principais características permanecem sempre as mesmas.

Oaky Moaky WHISKY STOUT da Verzet é uma cerveja belga da autoria da cervejaria t´Verzet.

Envelhecida em barris de whisky irlandês por quatro meses, de malte especial, com uma cor marrom escuro, a sua espuma cor de bronze liberta notas musicais amadeiradas de uísque da terra acompanhadas de malte e compota.

Uma cerveja de tom negro, âmbar, com uma fina camada branca que amadureceu por mais de um ano em barris de madeira. Foi-lhe adicionado posteriormente uvas doces da variedade Red Globe.

Derivado do malte láctico doce com cargas de Brett, ácido láctico e sais de Epsom, o aroma é agradável e suave. No paladar, é percetível uma agradável e doce mistura frutada de notas lácticas.

Pouco tempo antes de as folhas começarem a cair das árvores, e em homenagem ao carvalho, a Verzet arrancou as folhas do carvalho com uma elevada quantidade de taninos e deixou amadurecer no Oud Bruin.

Foi assim, que após 6 meses de amadurecimento, se deu origem à cerveja Oud Bruin Oakleaf.

Oud Bruin Raspberry é uma cerveja de cor marrom vermelha flamenga produzida de forma tradicional e posteriormente envelhecida durante vários meses com framboesas frescas (150g por litro) da Verzet (Anzegem).

Ácida e frutada, esta cerveja harmoniza com saladas (como vinagrete) , com queijos de cabra, hambúrguers e cachorros – quentes, carnes brancas, sobremesas leves como tortas de queijo ou frutas.

Kameradski Balsamico é um híbrido da Rússia Imperial Stout e Oud Bruin.

Este casamento agridoce combina a viscosidade e a robustez de um Stout Imperial Russa com a delicadeza invernal do vinagre balsâmico italiano.

Produzida pela cervejaria portuguesa Letra, teve a colaboração da norueguesa Lervig e da também lusa Mean Sardine.

Trata-se de uma barley wine envelhecida por 10 meses em barris de vinho do Porto. O resultado é uma BW potente com perfil adocicado e madeira bem presente deixando para segundo plano notas de marraschino e baunilha.

Esta Harvest Belgian Tripel é uma cerveja loira, tem uma persistente espuma branca, com um elevado teor alcoólico.

Apresenta doçura devido aos cereais maltados, aveia e ao evidente aroma de especiarias. O lúpulo Cascade plantado em Vila Verde também confere a esta cerveja um ligeiro e equilibrado amargor.

Esta cerveja Baltic Porter foi envelhecida em barricas de uísque escocês por cinco meses.

De cor escura, aromas e sabores torrados, caramelo e madeira tem notas finais de chocolate e whisky.

Caracterizada pelo seu estilo Saison e produzida pela cervejaria Fantôme da Bélgica, esta cerveja destaca-se pelos ingredientes que tem.

O toque de chocolate e de especiarias ficam por trás do fermento belga e ao mesmo tempo são os ingredientes chaves para se destacarem no meio de tantas outras saisons existentes no mercado.

Uma cerveja, de alta fermentação, produzida a partir da receita da Comunidade dos Monges Trapistas de Tre Fontane. Uma cerveja de cor dourada intensa com pronunciado sabor frutado e com eucalipto que se misturam às notas frutadas originando assim um sabor único e exclusivo.

O dulçor é equilibrado com um assertivo amargor de lúpulos e a alta carbonatação proporciona um acabamento seco no palato.

Após 3 anos do lançamento da primeira cerveja trapista em Itália, surge Scala Coeli, uma cerveja da autoria dos monges de Tre Fontane.

É uma cerveja produzida com raspas de laranja provenientes das laranjeiras que adornam o claustro da abadia. É caracterizada por um agradável aroma frutado que é realçado por uma agradável nota amarga.

Barris Armagnac frescos de qualidade superior com uma forte cerveja loira. É uma cerveja suave que fica no seu melhor quando degustada entre amigos.

Definida pela sua cor âmbar turva e com uma espuma branca, Extra Strong Blond Armagnac é uma cerveja amarga.

Zure Van Tildonk é uma cerveja belga original da cervejaria Hof Ten Dormaal.

Esta cerveja foi criada para ter um carácter especial, fermentada espontaneamente através de métodos tradicionais, usando levedura ambiental da sua fazendo em Tildonk. Assim, é possível oferecer um sabor azedo, mas ao mesmo tempo macio e refrescante.